ステップ 01
現場を聞く
Listen
業務の流れを詳しくヒアリングし、どこで誰が止まっているかを見える形にします。
具体的にやること
- 業務の流れを 1 枚に描き起こす
- 1 日のタイムログを取る
- 現場スタッフへのヒアリング
- 止まっている場所の優先順位付け
このステップで得られるもの
- 現状の業務マップ
- 改善の優先順リスト
- プロジェクト化判断の材料
仕事の流れ
大きく考え、小さく動かす。
現場で使われない仕組みは、いくら立派でも価値がありません。私たちは 5 つのステップで、最初の一歩を最短に、そのあとの定着を長く効くものに設計します。
ステップ 02
仕組みを設計する
Design
「人に残す部分」と「機械に任せる部分」を分け、おもてなしと重要判断は必ず人の手元に残します。
具体的にやること
- 人と機械の役割分担
- データの流れを設計
- つなぐシステムの選定
- 業務手順書のたたき台作成
このステップで得られるもの
- 仕組みの設計書
- 業務手順書ドラフト
- 見積もり・スケジュール
ステップ 03
小さく作って試す
Build
最小の試作版を作り、現場で実際に使ってみて効果を確かめます。完璧を待たずに動かします。
具体的にやること
- 最小版の開発
- テスト環境での検証
- 現場で実際に試す
- 効果を数字で計測
このステップで得られるもの
- 動く仕組みの最初の版
- 現場のフィードバック
- 改善方針
ステップ 04
現場に根付かせる
Embed
業務手順書とレクチャーで、誰でも回せる形にします。属人化させません。
具体的にやること
- 業務手順書の完成
- 現場レクチャー
- 代わりの手順の用意
- トラブル時の対応手順
このステップで得られるもの
- 完成した業務手順書
- スタッフが回せる体制
- トラブル時の備え
ステップ 05
続けて改善する
Iterate
運用データと現場の声をもとに、毎月続けて改善します。「作って終わり」にしません。
具体的にやること
- 月次のふりかえり
- 数字ダッシュボードでの観測
- 現場の声を反映
- 次の打ち手の提案
このステップで得られるもの
- 継続的に育つ仕組み
- 月次レポート
- 次フェーズへの提案
大切にしていること
現場に残らないものは、作りません。
どれだけ高機能でも、現場で誰も触らなくなった仕組みには価値がありません。
原則 01
誰でも回せる形に
特定の人しか触れない仕組みは作りません。スタッフが入れ替わっても、業務が止まらないように設計します。
原則 02
数字と空気を両立
コスト削減率・稼働率という数字と、スタッフの納得感・ゲストの満足という空気。両方で語れるものだけを残します。
原則 03
後戻りできる安全策
新しい仕組みが万一うまく動かなかったときに、元のやり方に戻せる手順を必ず一緒に用意します。